LA STAGIONATURA

L'aspetto che maggiormente contraddistingue il Parmigiano-Reggiano rispetto a tutti i formaggi a pasta dura è la lunga stagionatura, che permette alla carica nutritiva concentrata in esso di modificarsi in modo naturale, per fornire al prodotto le sue grandissime qualità nutrizionali unite ad un’altissima digeribilità.